Без рубрики

Пирожные чизкейк с ягодами и мюсли

Порций: 9-12
Время приготовления: 1 час0 мин
Ингредиенты
• 200г любимых мюсли (или печенья)
• 60-70г сливочного масла (или молока)
• 450г творожного сыра (Филадельфия или Альметте)
• 2 яйца
• 1 лимон (сок и цедра)
• 100г сахара
• 100г черники
• 100г малины
Приготовление
Шаг 1
Сделайте из мюсли крошку (в блендере или кофемолке)
Шаг 2
Залейте мюсли растопленным маслом и хорошо перемешайте, чтобы вся крошка пропиталась.
Шаг 3
Выложите основу на противень (у меня размером 20х20см) и утрамбуйте руками или стаканом. Лучше застелить форму бумагой для выпечки (вырезать по размеру формы), чтобы было легче вынимать.
Поставьте форму в духовку на 10 минут (температура 160 градусов). Выньте и дайте остыть.
Шаг 4
Тем временем в творожный сыр добавьте сахар и перемешайте.
Шаг 5
Желтки яиц отделите от белков. По одному вмешайте желтки яиц в творог.
Шаг 6
Добавьте лимонную цедру и 2 ст. л. лимонного сока.
Шаг 7
Белки взбейте отдельно.
Шаг 8
Аккуратно вмешайте белки в тесто.
Шаг 9
На остывший коржик выложите творожную массу. Сверху положите ягодки и немного их притопите.
Поставьте в духовку на 35 минут (температура 160 градусов).
После того, как чизкейк немного остынет, поставьте его в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь.