Без рубрики

Весенний салат с крапивой, куриными яйцами и зеленым горошком

Из молодой крапивы, зеленого горошка и куриных яиц можно приготовить витаминный и легкий весенний салат.
Ингредиенты:

  • брынза малосольная (120 г);
  • вареные яйца куриные крупные (две штуки);
  • консервированный горошек зеленый (260 г);
  • приправа сумах (18 г);
  • молодая крапива (170 г);
  • ореховое масло ароматное (32 мл);
  • зеленая крупа гречневая (120 г).
    Процесс приготовления:
    Небольшими ломтиками наломать или нарезать малосольную брынзу, затем хорошенько промыть крапивные листья, переложить их в кастрюлю и залить кипятком. Емкость нужно накрыть крышкой примерно на десять минут.
    Далее крапивные листья необходимо отправить на дуршлаг и полить холодной чистой водой, слегка отжать их, крупно нашинковать и отправить в миску. Добавить в эту же посуду раскрошенную брынзу, почистить и нарезать небольшими дольками вареные яйца, после этого откинуть на дуршлаг зеленый горошек, как только он подсохнет, пересыпать его в посуду с остальными ингредиентами.
    Далее добавить в миску предварительно пророщенную зеленую гречневую крупу, насыпать приправу сумах, влить ореховое масло, аккуратно перемешать весенний салат с крапивой, и можно ставить на стол.